Сардиновая диета: три истории и два РКИ об омега-3 и пищевой матрице
Сардины — это не модный суперфуд. Это маленькая жирная рыба, которая помещается в банку, стоит дёшево и пахнет именно так, как пахнет. И при этом каждое десятилетие к ней возвращаются исследователи метаболизма, онкологии, кардиологии и микробиома —…
Ваш “анализ микробиоты по Осипову” может показать совсем не микробиоту: почему популярный метод GC-MS выдает за бактерии ваш завтрак
В 2018 году я провела эксперимент на образовательном семинаре в Австрии: участники из разных стран с совершенно разными пищевыми привычками жили в одном пансионате и питались одинаково. После всего 7–9 дней единого рациона их метаболомные профили,…